Spożywanie cukru nie przynosi nam żadnych korzyści, a tylko ciągnie za sobą szereg przykrych konsekwencji. Nadmierne spożycie może prowadzić do wystąpienia nadwagi, otyłości, chorób serca, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, przewlekłych zapaleń i wielu innych. Nie należy zapominać, że cukier to wróg naszej cery. Niszczy włókna kolagenowe tym samym powodując szybsze starzenie się.
Cukier uzależnia, dlatego trudno jest nam go wyeliminować z diety. Mamy jednak na to kilka sprawdzonych sposobów:
- Przyjrzy się swojej diecie.
Bardzo często jesteśmy nieświadomi tego, co jemy. Jemy w pośpiechu, staramy się, jak najszybciej zaspokoić swój głód, więc sięgamy po produkty w ogóle nie myśląc, jakie wartości odżywcze niosą za sobą. Pierwszym krokiem, aby zredukować ilość cukru w diecie powinno więc być przyjrzenie się swojej diecie i rozpoczęcie świadomego odżywiania. Jest wiele produktów, które możemy łatwo wyeliminować z diety, a które zawierają dużą ilość cukru np. wszelkiego rodzaju słodycze, kolorowe napoje, czy nawet białe pieczywo.
- Czytaj etykiety.
Następnym krokiem po przyjrzeniu się własnej diecie jest wyrobienie sobie nawyku czytania etykiet. Cukier niejedno ma imię i może występować w wielu postaciach. Wyróżnia się ponad 60 typów cukru, które możemy znaleźć w produktach spożywczych. Cukier może być ukryty pod nazwą:
- Cukier trzcinowy
- Cukier brązowy
- Cukier inwertowany
- Cukier owocowy
- Cukier palmowy
- Słód jęczmienny
- Karmel
- Melasa
- Syrop kukurydziany
- Miód
- Koncentrat soku jabłkowego lub winogronowego
- Cukier demerara
- Syrop glukozowo-fruktozowy
- Syrop fruktozowy
- Syrop trzcinowy
- Syrop sorgowy
- Syrop słodowy
- Syrop ryżowy
- Syrop jęczmienny
- Syrop brzozowy
Pamiętajmy, że cukier również kryje się pod nazwami zakończonymi „-oza’ tj.:
- Sukroza
- Maltoza
- Laktoza
- Ksyloza
- Glukoza
- Fruktoza
- Dekstroza
- Zastąp cukier naturalnymi substancjami słodzącymi.
Możesz dalej jeść słodko, ale dużo zdrowiej. Wystarczy, że zastąpisz np. w wypiekach, cukier naturalnymi substancjami słodzącymi tj. erytrytol, czy stevia. Oba mają zero kalorii, są w 100% naturalne, a dodatkowo nie powodują skoków poziomu cukru we krwi i nie przyczyniają się do powstawania próchnicy.
- Unikaj słodzików.
Słodziki są bardzo często dodawane do żywności, aby obniżyć ich wartość kaloryczną. I chociaż zawierają mniej kalorii niż biały cukier, to ich spożywanie może mieć tak samo zgubne skutki. Te słodziki mogą intensyfikować łaknienie na słodycze.
Sztuczne substancje słodzące kryją się pod nazwami:
- Aspartam
- Acesulfam K
- Sacharyna
- Sukraloza
- Cyklaminiany
- Unikaj cukrów prostych.
Staraj się unikać również cukrów prostych, które ukrywają się w białej mące, białym makaronie, czy ryżu. Ciało szybko rozkłada węglowodany zawarte w tych produktach na cukier, co powoduje skok jego poziomu we krwi. Najlepiej zastąpić produkty bogate w cukry proste produktami pełnoziarnistymi.
- Spożywaj pełnowartościową żywność.
Spożywaj pełnowartościową żywność, a unikaj tej przetworzonej. Ta druga zawiera rafinowane składniki i dodatek cukrów.
Spożywaj jak najwięcej:
- Warzyw
- Chudego mięsa, drobiu lub tofu
- Ryb
- Roślin strączkowych
- Ziaren
- Nasion i orzechów
- Korzystaj z przypraw.
Aby nadać smaku potrawie, czy napojom warto sięgnąć po przyprawy. Wiele z nich nada słodkawego posmaku. Staraj się urozmaicać swoją owsiankę, czy kawę przyprawami tj. cynamon, wanilia, czy kardamon. Zmniejszą one łaknienie na słodkie.