Ostropest plamisty jest ziołem znanym i wykorzystywanym już od czasów starożytności. Ma on szerokie grono funkcji oraz zastosowań, dzięki którym uważany jest przez wiele osób za remedium na liczne problemy czy schorzenia. Ostropest zawiera sporo prozdrowotnych substancji, wśród których wyróżniamy m.in. sylimarynę, fitosterole, flawonoidy, aminy biogenne, białka, sole mineralne, śluz, kwasy organiczne i wiele cennych witamin. Najpopularniejszą właściwością tej rośliny jest jej korzystny, wielokierunkowy wpływ na naszą wątrobę. Jednak posiada ona także inne funkcje i działania, m.in. usprawnia procesy trawienne, wspiera detoksykację organizmu, pomaga w zwalczaniu niektórych chorób, również kilku nowotworów. W aptekach oraz sklepach ze zdrową żywnością możemy spotkać ostropest zarówno w postaci ziaren – zmielonych lub nie, jak i w formie suplementu diety, zwykle tabletek.
Często spotykanym sposobem używania ostropestu na co dzień jest picie, przygotowanego wcześniej na jego podstawie, naparu. Lecz, jeśli zakupimy tę roślinę w formie zmielonych ziaren, można dodawać ją do dań, przekąsek, deserów czy napojów. W jaki sposób wykorzystać ostropest plamisty w codziennej diecie? Poniżej znajdziesz kilka gotowych przepisów.
Ostropest plamisty - czym się charakteryzuje i jak może nam pomóc? Właściwości, działanie i efekty
Jakie są najbardziej charakterystyczne i doceniane właściwości oraz zastosowania ostropestu plamistego?
- ostropest plamisty wspomaga pracę naszej wątroby
Korzystne oddziaływanie ostropestu plamistego na wątrobę człowieka jest bardzo cenione już od wielu stuleci, szczególnie przez przedstawicieli medycyny naturalnej oraz specjalistów ziołolecznictwa. Dzięki składnikom w nim zawartym organ ten może sprawniej się regenerować, również w sytuacjach ekstremalnych - nadużywania alkoholu czy długotrwałego stosowania mocnych środków leczniczych. Komórki obecne w naszej wątrobie otrzymują za przyczyną ostropestu dodatkowe wsparcie oraz powstają nowe, zdrowe komórki. Ponadto, roślina ta oddziałuje na wątrobę w sposób przeciwzapalny.
Jeśli jesteś zainteresowany/zainteresowana tematyką wpływu ostropestu na wątrobę, tutaj możesz znaleźć więcej informacji.
- ostropest plamisty wspiera detoksykację organizmu
Ostropest plamisty usuwa szkodliwe, toksyczne substancje oraz drobnoustroje napływające z zewnątrz do naszego organizmu. Jest to szczególnie przydatna funkcja dla osób będących w trakcie antybiotykoterapii lub przyjmujących leki przeciwwirusowe czy przeciwnowotworowe.
- ostropest plamisty działa na nasz organizm w sposób przeciwzapalny
Dzięki substancjom zawartym w ostropeście zahamowana zostaje aktywność leukotrienów, czyli lipidów sprawiających, iż w poszczególnych narządach w organizmie człowieka rozwijają się wszelkie stany zapalne. Ostropest plamisty może ochronić nas m.in. przed wirusowymi zapaleniami wątroby typu A, B oraz C.
- ostropest plamisty wspiera funkcjonowanie układu trawiennego
Ostropest plamisty oddziałuje na różne sposoby na nasze jelita oraz żołądek. Łagodzi wiele dolegliwości trawiennych, m.in. osłabiony apetyt, zgagę, wzdęcia czy niedokwaśność soku żołądkowego.
- ostropest plamisty pomaga w walce z niektórymi schorzeniami
Ostropest plamisty wspomaga zwalczanie objawów schorzeń związanych z podróżowaniem - choroby lokomocyjnej oraz choroby morskiej. Roślina ta może okazać się także dodatkowym wsparciem dla osób borykających się z nawracającymi migrenami. Ponadto może zmniejszać obfitość krwawień – np. z nosa, z przewodu pokarmowego czy krwawień miesiączkowych (występujących np. u kobiet cierpiących na endometriozę).
- ostropest plamisty zwiększa skuteczność odchudzania
Dzięki kilku substancjom aktywnym, które zawiera ostropest plamisty, jego przyjmowanie może stanowić dodatkowe wsparcie dla osób odchudzających się. Przyspiesza on procesy metaboliczne, ułatwia oczyszczanie organizmu z toksyn, reguluje poziom cukru we krwi, zmniejsza dolegliwości układu pokarmowego (takie, jak np. wzdęcia), wzmacnia pracę mięśnia sercowego (co skutkuje lepszą wydolnością fizyczną i kondycją, przez co nasze treningi są bardziej efektywne).
Jak wykorzystać ostropest plamisty w codziennej diecie? Przepisy na potrawy z ostropestem
Najprostszym sposobem używania ostropestu plamistego w kuchni, jako superfood, a nie suplement diety, jest picie (przyrządzonego wcześniej z jego zmielonych ziaren) prozdrowotnego naparu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, w jaki sposób przygotować taki wywar, możesz przeczytać o tym w jednym z artykułów na blogu Intenson.pl.
Jednak ostropestu plamistego można używać także jako dodatku do różnorodnych dań, ponieważ ziarna te posiadają w miarę neutralny smak. Należy jednak mieć na uwadze fakt, iż nie powinno się przekraczać ilości około dwóch łyżeczek ostropestu dziennie, ze względu na możliwe skutki uboczne w postaci problemów trawiennych. Najczęstszymi sposobami wykorzystania ziaren tej rośliny w kuchni jest wsypanie ich do owocowo-warzywnych koktajli, soków, zup, sosów, sałatek, słodkich śniadań (takich, jak owsianki czy samodzielnie skomponowane musli), past przeznaczonych do smarowania pieczywa bądź dodanie do mieszanek, z których pieczemy domowe chleby czy bułki.
Poniżej znajdziesz trzy gotowe przepisy, w których użyjesz ziaren ostropestu plamistego jako superfood:
Jesienno-zimowa, rozgrzewająca zupa-krem z dyni
Składniki:
- około 700 g dyni
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 pietruszka
- 3 niewielkie ziemniaki
- 1 cebulka
- 2 pory
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1,5 – 2 litry wody (zależy od preferowanej gęstości kremu)
- przyprawy: cynamon, kurkuma, imbir, kardamon, kozieradka, chilli, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- zmielone ziarna ostropestu plamistego
Przygotowanie:
- Ugotuj wywar z 1,5 – 2 litrów wody oraz (pokrojonych w kostkę) marchewek, cebuli, pietruszki i następujących przypraw: jednej łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki kardamonu, ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki kozieradki, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, soli (według uznania). Gotuj około 15-20 minut pod przykryciem.
- Podczas gotowania wywaru rozgrzej na patelni masło klarowane i podsmaż na nim pory oraz wyciśnięty ząbek czosnku, a po kilku minutach również dynię (wcześniej pokrojoną w kostkę).
- Kiedy dynia odrobinę się zarumieni, wlej odrobinę wywaru i zostaw całość na kilka minut do podduszenia.
- Podduszone warzywa wrzuć do garnka z wywarem (gotującym się), dodaj także pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez następne 20 minut.
- Całość zmiksuj tak, aby uzyskać kremową, jak najgładszą konsystencję.
- Dodaj jeszcze: odrobinę chilli (według preferencji co do poziomu ostrości), ½ łyżeczki imbiru, ½ – ¾ łyżeczki zmielonych ziaren ostropestu, sól, pieprz, a także sok z cytryny.
Szybki koktajl bananowy na bazie szpinaku
Składniki:
- około 100 g świeżego szpinaku
- 1 banan
- 1 czubata łyżka zmielonych ziaren ostropestu plamistego
- 3 łodyżki selera naciowego
- 1spora gruszka lub dwie małe
- 250 ml wody
Przygotowanie:
- Wyciągnij z gruszki gniazdo nasienne i pokrój owoc na mniejsze kawałki.
- Obierz banana.
- Łodygi selera naciowego pokrój na niewielkie części (najlepiej 1-1,5 cm).
- Umyj i wysusz z wody liście szpinaku.
- Wszystkie powyższe składniki wraz z wodą i zmielonym ostropestem zmiksuj w blenderze kielichowym tak, aby uzyskać jednolitą, gładką konsystencję. Gotowe!
Chleb z mieszanki mąk z dodatkiem ostropestu
Składniki:
- 4 szklanki mąki owsianej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki gryczanej
- ok. 900 ml wody
- 150 g ziaren słonecznika
- 120 g ziaren siemienia lnianego
- 3 kopiate łyżki zmielonych ziaren ostropestu plamistego
- 2 łyżki młodego jęczmienia
- 2 i ½ łyżeczki soli
- 1 i ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
Przygotowanie:
- Rozpuść suszone drożdże w ocieplonej wodzie z cukrem.
- Zmieszaj razem wszystkie „suche” składniki z powyższej listy.
- Dolej do gotowej mieszanki wodę i zagniataj rękami przez kilka minut.
- Odstaw do miski w ciepłe miejsce do wyrośnięcia mniej więcej na godzinę.
- Przygotuj 2-3 formy do pieczenia, zależnie od ich wielkości. Posmaruj je wybranym tłuszczem lub wyłóż warstwą papieru do pieczenia. Następnie uformuj w nich przygotowaną masę na chleb.
- Odstaw formy z masą do wyrośnięcia jeszcze na około 60 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wstaw do niego gotowy, uformowany chleb i piecz około 35-40 minut. Zaraz przed zakończeniem etapu pieczenia nasmaruj wierzch chleba wodą lub oliwą z oliwek.
- Odstaw chleb tak, aby mógł wystygnąć. Gotowe!
Przeciwwskazania oraz skutki uboczne stosowania ostropestu plamistego w kuchni
Ostropest plamisty jest bardzo bezpieczną rośliną. Jednak kiedy używamy jego przesadnych ilości, mogą wystąpić skutki uboczne, najczęściej w postaci delikatnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych, zwłaszcza biegunek. Rzadziej może dojść do reakcji alergicznych - wysypek w różnych obszarach skóry. Jednak pojawiają się one zazwyczaj jedynie na początku kuracji. Warto jest wdrażać ostropest do swojej rutyny stopniowo, zwiększając przyjmowane dawki z każdym dniem.
Ostropestu plamistego nie można stosować będąc w ciąży bądź w okresie karmienia piersią. Ponadto rośliny tej nie powinny używać dzieci w wieku poniżej 12 lat.
Przed rozpoczęciem stosowania ostropestu plamistego powinniśmy zapoznać się z treścią ulotki dołączonej do opakowania konkretnego produktu. Nie należy przekraczać dziennych dawek zalecanych przez producenta.
Dla kogo polecany jest ostropest plamisty?
Ostropest plamisty polecany jest, zarówno w formie suplementu diety, jak i jako dodatek w kuchni, wszystkim osobom pragnącym wszechstronnie zadbać o swoją wątrobę. Dzięki jego przyjmowaniu poprawia się funkcjonowanie tego narządu, zwiększa się poziom jego regeneracji, a ponadto możemy naturalnie obniżyć swój poziom cholesterolu.
Ostropest jest świetnym wyborem superfood również dla wszystkich, którzy chcą otrzymać rezultaty w postaci efektywniejszej detoksykacji organizmu. Oczyszczanie z toksyn, drobnoustrojów chorobotwórczych i innych szkodliwych substancji przebiega pomyślniej, dlatego roślinę tę doceniają pacjenci po przyjmowaniu obciążających leków, takich jak np. antybiotyki.
Ostropest może pomóc także osobom cierpiącym na problemy dotyczące nieprawidłowego przebiegu procesów trawiennych. Największe wsparcie daje ludziom borykającym się z: brakiem apetytu, wzdęciami czy zgagą.
Właściwości ostropestu plamistego doceniają także osoby, które mają problemy z nadmiernymi krwawieniami, np. z nosa, przewodu pokarmowego; oraz kobiety borykające się ze zbyt obfitymi krwawieniami miesiączkowymi. Ponadto ludzie przechodzący przez procesy odchudzania uzyskują wielokierunkowe wsparcie dzięki używaniu tego zioła.
Jak długo stosować ostropest plamisty? Czy warto robić przerwy w jego używaniu?
Zanim zaczniemy stosować nasiona ostropestu plamistego lub używać go w formie suplementu diety, powinniśmy zapoznać się z pełną listą jego funkcji oraz zastosowań, a także dowiedzieć się o wszystkich możliwych skutkach ubocznych. Pomimo, iż ostropest jest rośliną, bezpiecznym składnikiem, może on silnie oddziaływa na organizm – istotne narządy, procesy, itd.
Ostropestu plamistego powinniśmy używać do momentu wyraźnej poprawy naszego stanu. Zazwyczaj jest to czas od kilku tygodni codziennej suplementacji do pół roku.
Poznaj produkty z ostropestem, który możesz wykorzystać do potraw, znajdujące się w ofercie marki Intenson
W naszej ofercie, którą możecie znaleźć na stronie internetowej Intenson.pl, dostępne są dwie różne formy ostropestu plamistego – ostropest w ziarnach (do samodzielnego zmielenia w młynku albo rozgniecenia w moździerzu) oraz w formie już zmielonej. Możecie przyrządzić z nich napar o wielu właściwościach prozdrowotnych lub używać jako zdrowego dodatku do napojów – soków, koktajli oraz dań, przekąsek, zup, pieczywa czy nawet deserów.
Jeżeli jesteście zainteresowani tematyką zdrowego stylu życia, prowadzenia odżywczej diety czy suplementacji, na pewno Waszą ciekawość wzbudzą pozostałe produkty ze sklepu Intenson.pl. Jednymi z naszych największych bestsellerów są naturalne kolageny – spowalniają one przede wszystkim starzenie się organizmu, zwiększają poziom witalności, korzystnie oddziałują na samopoczucie, poprawiają urodę. Kolejnymi produktami, po które warto sięgnąć, są nasze ekologiczne suplementy diety. Posiadamy szeroki wybór suplementów, które pomogą Wam uzupełnić niedobory najpotrzebniejszych witamin i minerałów, odpowiadających za prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jeśli natomiast pragniecie ubogacić swoją dietę, posługując się jedynie pożywnymi dodatkami, koniecznie sprawdźcie dział z naszymi premium superfoods.
Bibliografia
- Oprac. naukowe, Ostropest plamisty – stare/nowe panaceum, dr hab. n. farm. Wojciech Miltyk, Samodzielna Pracownia Analizy Leków Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
- Ożarowski A., Jaroniewski W.: Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, Warszawa, 1987
- Lamer-Zarawska E., Kowal -Gierczak B., Niedworok J.: Fitoterapia i leki roślinne. Warszawa 2007