Cynk jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla zdrowia i dobrze funkcjonującego organizmu. Należy dbać o jego odpowiednie spożycie i uzupełnianie go z diety. Niemniej jednak, istnieje kilka produktów, z którymi należy uważać przy jednoczesnym spożywaniu cynku, ponieważ mogą one ograniczać jego przyswajanie.
Dowiedz się zatem, jakie produkty negatywnie wpływają na przyswajanie cynku, i których z nich warto unikać, aby skuteczniej uzupełniać potencjalne niedobory cynku w diecie.
Dlaczego cynk jest tak ważny dla zdrowia?
Cynk jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla zdrowia organizmu, pełniąc szereg istotnych funkcji. Jego obecność jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wielu enzymów, które uczestniczą w procesach metabolicznych. Cynk odgrywa kluczową rolę w syntezie białek, dzięki czemu wspiera wzrost i regenerację tkanek. Dodatkowo, cynk jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ wspomaga produkcję i aktywność białych krwinek, które są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji.
Cynk odgrywa również istotną rolę w procesach gojenia się ran i regeneracji tkanek. Wpływa na syntezę kolagenu, który jest niezbędny do utrzymania elastyczności skóry, kości, naczyń krwionośnych i innych struktur tkankowych. Ponadto, cynk wpływa na utrzymanie zdrowych włosów, paznokci oraz skóry.
Kolejną ważną funkcją cynku jest jego udział w regulacji procesów hormonalnych. Cynk wpływa na syntezę i regulację hormonów, takich jak testosteron, estrogeny, insulina czy hormony tarczycy. Dlatego ma znaczenie w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego, metabolizmu i równowagi hormonalnej.
Ważną właściwością cynku jest również jego rola w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Jako silny przeciwutleniacz, cynk neutralizuje działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do różnych chorób.
Z czym nie łączyć cynku? Opinia eksperta (dietetyk)
Istotne jest świadome łączenie produktów bogatych w cynk w celu poprawienia ich wchłaniania.
Z jakimi produktami nie łączyć cynku?
Aby zapewnić optymalne przyswajanie cynku, należy unikać łączenia go z produktami, które mogą hamować jego wchłanianie. Te produkty to głównie:
- Fityniany: Rośliny strączkowe i zboża zawierające fityniany mogą tworzyć kompleksy z cynkiem, co utrudnia jego absorpcję. W celu zwiększenia wchłaniania cynku, warto spożywać produkty bogate w cynk oddzielnie od posiłków zawierających fityniany.
- Produkty mleczne: Wapń obecny w produktach mlecznych może tworzyć kompleksy z cynkiem, co prowadzi do zmniejszenia jego dostępności dla organizmu. Dlatego zaleca się unikanie jednoczesnego spożywania produktów bogatych w cynk i produktów mlecznych.
-
Błonnik roślinny: Niektóre rodzaje błonnika roślinnego, takie jak pektyny obecne w niektórych owocach, mogą wiązać cynk i utrudniać jego wchłanianie. Dlatego warto spożywać produkty bogate w cynk oddzielnie od pokarmów zawierających duże ilości błonnika roślinnego.
- Alkohol: Alkohol zmniejsza wchłanianie cynku i zwiększa jego wydalanie z moczem.
Z jakimi innymi suplementami nie łączyć cynku?
- Wapń. Nadmiar wapnia w diecie może zmniejszać wchłanianie cynku.
- Miedź. Długotrwała suplementacja cynkiem może prowadzić do niedoboru miedzi.
- Żelazo. Wysokie dawki cynku mogą ograniczać absorpcję żelaza.
- Witamina C: Choć witamina C jest korzystna dla zdrowia, w dużych ilościach może wpływać na wchłanianie cynku. Witamina C może zwiększać wydalanie cynku, co może prowadzić do jego niedoboru.
Z jakimi lekami nie łączyć cynku?
Właściwe łączenie produktów bogatych w cynk z innymi składnikami diety może przyczynić się do lepszego wchłaniania tego pierwiastka. Należy również pamiętać, że suplementacja cynkiem powinna być stosowana zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka, aby zapewnić odpowiednią dawkę i uniknąć potencjalnych interakcji z innymi składnikami diety.
-mówi Paweł Przybylski, dietetyk, współpracujący z Intenson.
Co jeszcze warto wiedzieć na temat cynku i innych składników odżywczych?
W zakresie prawidłowego odżywiania i dbania o zdrowie organizmu, warto wiedzieć, jak spożywać cynk na diecie roślinnej , jak Ashwagandha wpływa na sportowców , a także jak kolagen wspomaga regenerację mięśni u sportowców.
Ponadto warto zajrzeć do oferty sklepu Intenson.pl, gdzie dostępne są naturalne suplementy diety, suplementy z kolagenem oraz produkty premium superfood, które są bogate w różne kluczowe pierwiastki dla zdrowia, np. cynk. Warto jednak pamiętać, że suplementacja powinna stanowić element uzupełniający ewentualnie pojawiające się braki w diecie. Podstawową też czynnością powinna być wizyta w gabinecie dietetycznym w celu ustalenia, czy aktualnie prowadzony tryb żywienia odpowiada aktualnym potrzebom organizmu.
Bibliografia
- Wood RJ, Zheng JJ. High dietary calcium intakes reduce zinc absorption and balance in humans. Am J Clin Nutr. 1997 Jun;65(6):1803-9.
- Spencer H, Rubio N, Kramer L, Norris C, Osis D. Effect of zinc supplements on the intestinal absorption of calcium. J Am Coll Nutr. 1987 Feb;6(1):47-51.
- Shkembi B, Huppertz T. Influence of Dairy Products on Bioavailability of Zinc from Other Food Products: A Review of Complementarity at a Meal Level. Nutrients. 2021 Nov 26;13(12):4253.
- Roohani N, Hurrell R, Kelishadi R, Schulin R. Zinc and its importance for human health: An integrative review. J Res Med Sci. 2013 Feb;18(2):144-57.